Très bel atelier entièrement rénové avec goût.
Une partie est dédiée à la coutellerie et l'affûtage. Alain Valette est le créateur du couteau de Béziers.
Nous allons régulièrement dans ce musée pour les expositions pédagogiques qui sont vraiment très bien "pensées" ... "Ressentir l'art" nous a permis de passer un agréable moment devant les différentes œuvres.!